1、酵母粉用温水化开,慢慢倒入面粉中,顺时针搅拌成絮状后揉成光滑面团。盖上盖子,发酵至3倍大。2、把半克纯碱混合在配方外的20g面粉中,均匀撒在面案上。把发酵...
5.开始叠罗汉,一层落一层。叠到最后剩一点面皮包上之前的。关键提示(这样能防止面皮里的油酥外漏)。6.从一头卷起,边抻边卷(这样饼会更加的薄),面团再醒上10...
博望锅盔用发酵面、干面反复盘揉,做成盾牌形状上锅炕,待两面凝结后,把数个锅盔叠起来放在锅内,不加水,用文火蒸烤至熟。烤好的锅盔不焦不糊,既有生面的颜色、也...
蒸锅加水烧开,蒸篦上铺上湿布,把馒头生坯逐个码在篦子上,蒸15分钟左右。就熟了。(看馒头大小而定,千万不能欠火,少半分钟,馒头吃着就是粘牙的。) 需要注意的是面团...
我想学做面点可以自学或者去培训机构。第一,专业的蛋糕培训学校更专业。去蛋糕店做学徒每天工作超过10个小时,实际...
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